chemia żywności
-
Dieta i żywienie
Ryby i owoce morza pod lupą – jak można zmierzyć ilość mikroplastiku w żywności
Ile mikroplastiku zawierają ryby i owoce morza trafiające na nasze talerze? Dane w tym zakresie są bardzo rozbieżne, co wynika…
Zobacz całość » -
Aktualności
Nowe odkrycia dotyczące percepcji smaku kawy – rola predyspozycji genetycznych
Dlaczego kawa smakuje niektórym ludziom bardziej gorzko niż innym? Naukowcy z Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie przy Politechnice w Monachium przybliżyli się…
Zobacz całość »
