Seler na pamięć – jak to warzywo może wspierać zdrowie mózgu i poprawę funkcji poznawczych

Seler, zarówno naciowy, jak i korzeniowy, jest rośliną bogatą w związki o potencjalnym działaniu wspierającym funkcje mózgu, w tym pamięć. Spożywanie selera jest kojarzone z poprawą zdolności poznawczych, a główną rolę w tym procesie odgrywa zawarty w nim luteolina oraz inne substancje aktywne.

Luteolina i jej wpływ na zdrowie mózgu

Luteolina, jeden z głównych flawonoidów występujących w selerze, posiada właściwości przeciwzapalne oraz neuroprotekcyjne, co oznacza, że może chronić komórki nerwowe przed uszkodzeniami. Stany zapalne w organizmie, a w szczególności w mózgu, są uważane za istotny czynnik ryzyka dla zaburzeń poznawczych, w tym chorób takich jak demencja i choroba Alzheimera. Luteolina obniża poziom cytokin prozapalnych, które mogą mieć negatywny wpływ na funkcjonowanie neuronów oraz komunikację między nimi. Poprawa tej komunikacji, zwłaszcza w rejonach mózgu związanych z pamięcią, takich jak hipokamp, jest kluczowa dla zachowania prawidłowych funkcji poznawczych.

Wpływ na stres oksydacyjny

Seler jest bogaty w antyoksydanty, które pomagają neutralizować wolne rodniki – niestabilne cząsteczki mogące powodować uszkodzenia komórek, w tym komórek mózgowych. Stres oksydacyjny, czyli przewaga wolnych rodników nad antyoksydantami, jest uważany za jeden z czynników prowadzących do starzenia się mózgu oraz osłabienia pamięci. Regularne dostarczanie organizmowi antyoksydantów, obecnych w selerze i innych warzywach, może więc przyczyniać się do redukcji tych uszkodzeń i wspierać długoterminowe zdrowie mózgu.

Acetylocholina i funkcje poznawcze

Acetylocholina to neuroprzekaźnik, który odgrywa kluczową rolę w procesach związanych z pamięcią i uczeniem się. Obecność związków w selerze może wspomagać jej produkcję oraz zapobiegać jej rozkładowi, co z kolei przyczynia się do lepszego funkcjonowania poznawczego. Zwiększenie poziomu acetylocholiny w mózgu jest jednym z mechanizmów stosowanych przez niektóre leki poprawiające pamięć, szczególnie w chorobie Alzheimera. Naturalne wspieranie tego neuroprzekaźnika poprzez dietę, w tym spożywanie selera, może być korzystne dla osób chcących zadbać o swoje zdolności poznawcze.

Seler jako źródło witamin i minerałów

Witamina K, witamina C, kwas foliowy oraz magnez zawarte w selerze mają również korzystny wpływ na zdrowie mózgu. Na przykład, witamina K jest niezbędna dla metabolizmu komórek nerwowych, natomiast magnez jest kluczowy dla funkcji neurologicznych, pomagając w regulacji sygnałów nerwowych i stabilizacji synaps. Regularne spożywanie tych mikroelementów może wspierać zdolności poznawcze, a także chronić przed ich spadkiem związanym z wiekiem.

Seler a mikrobiota jelitowa

Coraz więcej badań wskazuje na związek między mikrobiotą jelitową a zdrowiem mózgu. Seler jest bogaty w błonnik, który wspomaga rozwój korzystnych bakterii jelitowych. Te bakterie produkują krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, takie jak maślan, które mogą działać przeciwzapalnie i wspierać zdrowie mózgu. Wspieranie mikrobioty jelitowej za pomocą diety bogatej w błonnik może więc pośrednio poprawić zdolności poznawcze.

Seler jest naturalnym źródłem wielu składników odżywczych oraz związków bioaktywnych, które mogą wspierać zdrowie mózgu i poprawę pamięci. Jego regularne spożywanie może wspomagać funkcje poznawcze na kilku poziomach: poprzez działanie przeciwzapalne, redukcję stresu oksydacyjnego, wspieranie poziomu neuroprzekaźników oraz poprzez wpływ na mikrobiotę jelitową.

fot. Tim UR Adobe