Dieta i żywienieZdrowie i styl życia

Nowe badanie podkreśla rolę chudego czerwonego mięsa w zdrowiu jelit i serca jako elementu zrównoważonej diety

Najnowsze badanie przeprowadzone przez naukowców z Purdue University wykazało, że regularne stosowanie diety, która uwzględnia chude czerwone mięso, może przyczyniać się do równowagi mikrobioty jelitowej i wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

Zrównoważona dieta z chudym czerwonym mięsem wspiera zdrowie jelit i serca

W badaniu oceniano wpływ cyklicznego stosowania i przerywania zdrowej diety w stylu amerykańskim, która zawierała codziennie około 85 gramów chudego czerwonego mięsa (wołowina i wieprzowina), na zdrowych młodych dorosłych. Proces ten określono jako „cykl żywieniowy”.

Celem badania było zrozumienie, jak cykliczne stosowanie zrównoważonej diety przez trzy kontrolowane cykle wpływa na markery zdrowotne, w szczególności różnorodność mikrobioty jelitowej i wskaźniki kardiologiczne.

„Za każdym razem, gdy uczestnicy stosowali zdrową dietę, ich mikrobiota jelitowa przekształcała się w bardziej korzystny skład, a markery sercowo-naczyniowe, takie jak poziom cholesterolu LDL, poprawiały się i były konsekwentnie powiązane ze zmianami w mikrobiocie jelitowej” – wyjaśnia dr Wayne Campbell, profesor w wydziale nauk o żywieniu na Purdue University i główny autor badania.

Wyniki te mogą również sugerować, że mikrobiota jelitowa odgrywa istotną rolę w tym, jak dieta wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego, i podkreślają, że chude czerwone mięso, spożywane jako element zrównoważonej diety, może nie mieć negatywnego wpływu na zdrowie jelit lub serca.

Stałość w nawykach żywieniowych zapewnia najbardziej trwałe korzyści zdrowotne

Badanie podkreśla dwa ważne wnioski: sporadyczne stosowanie zdrowej diety może przynosić korzyści za każdym razem, gdy jest wznowione, jednak utrzymywanie zrównoważonej diety przez dłuższy czas może prowadzić do bardziej stabilnych wyników.

Powrót do nawykowej diety, która różniła się od zdrowego stylu żywienia w badaniu, powodował cofnięcie korzystnych zmian w mikrobiocie jelitowej i poprawie wskaźników kardiologicznych w ciągu zaledwie kilku tygodni. Co istotne, zdrowa dieta szybko poprawiała profil lipidowy surowicy – już w ciągu trzech tygodni – jednak utrzymanie jej w sposób ciągły byłoby konieczne, aby zachować te korzyści.

„Lepiej jest konsekwentnie stosować zdrową dietę, aby wspierać długoterminowe wyniki zdrowotne” – sugeruje dr Campbell. Wyjaśnia on również, że szczególnie dotyczy to osób, które cenią chude czerwone mięso jako element zdrowej, zrównoważonej diety.

Badanie to stanowi kolejny dowód wspierający zalecenia dotyczące spożywania zrównoważonej, zdrowej diety, która może obejmować chude czerwone mięso, dla długoterminowych korzyści zdrowotnych.


Badanie przeprowadzone na Purdue University objęło 17 zdrowych młodych dorosłych, którzy przez trzy cykle trwające po trzy tygodnie stosowali kontrolowaną zdrową dietę, przerywali ją, a następnie powracali do niej z nawykowej, niekontrolowanej diety. Naukowcy zaobserwowali, że choć cykliczne stosowanie zdrowej diety przynosiło korzyści, najbardziej trwałe poprawy różnorodności mikrobioty jelitowej i wskaźników kardiologicznych, takich jak poziom cholesterolu LDL, były widoczne przy konsekwentnym przestrzeganiu zrównoważonej diety, która uwzględniała chude czerwone mięso z wołowiny lub wieprzowiny.

Źródło: Nutrients, The Meat Institute

 

Podobne artykuły

Back to top button