Na rynku pojawiła się nowa odmiana jabłka o charakterystycznym różowo-czerwonym miąższu, oferowana pod marką FIZZ™. Odmiana ta, oficjalnie oznaczona jako PremA021, została wyhodowana w Nowej Zelandii w ramach programu badawczo-hodowlanego realizowanego przez Plant & Food Research.
Odmiana jabłka FIZZ wyróżnia się intensywnie różowym miąższem, który nadaje owocom nietypowy wygląd. Pod względem smaku jabłko to opisuje się jako orzeźwiające, z lekkimi nutami jagodowymi. Oryginalny smak oraz nietypowa kolorystyka mają potencjał, aby zainteresować konsumentów poszukujących nowych doznań sensorycznych.
Aspekty zdrowotne
Miąższ jabłka FIZZ zawiera antocyjany – naturalne barwniki roślinne, które odpowiadają za jego specyficzny kolor. Związki te znane są ze swoich właściwości przeciwutleniających oraz przeciwzapalnych. Obecnie prowadzone są badania mające na celu dokładniejsze poznanie wpływu antocyjanów na zdrowie człowieka oraz ich możliwe wykorzystanie w profilaktyce niektórych schorzeń cywilizacyjnych.
Proces hodowlany i komercjalizacja
Hodowla jabłka PremA021 prowadzona była przez nowozelandzki ośrodek Plant & Food Research, a jego komercjalizacją zajmuje się firma Prevar, specjalizująca się w udostępnianiu nowych odmian jabłek i gruszek na rynki międzynarodowe. Firma Snazzy Fruit otrzymała wyłączną licencję na uprawę i dystrybucję świeżych owoców odmiany FIZZ. Pierwsze partie produkcyjne tej odmiany trafiły już na wybrane rynki, a planowane jest stopniowe zwiększanie dostępności produktu.
Obecnie trwają działania mające na celu zwiększenie skali produkcji jabłka FIZZ oraz rozszerzenie jego dostępności na różnych rynkach. Producenci wyrażają zainteresowanie uprawą tej odmiany, dostrzegając możliwość wzbogacenia oferty o owoc, który swoją nietypową estetyką oraz ciekawym profilem smakowym może zdobyć uznanie konsumentów.
Nowe odmiany, takie jak FIZZ, wpisują się w szerszy trend poszukiwania innowacyjnych owoców spełniających oczekiwania współczesnych konsumentów dotyczące zarówno walorów smakowych, estetycznych, jak i zdrowotnych.
