Osoby mieszkające w Wielkiej Brytanii, które stosują dietę zbliżoną do diety śródziemnomorskiej, mają lepsze zdrowie dziąseł i potencjalnie mniejsze ryzyko chorób przyzębia oraz stanów zapalnych.
Badania przeprowadzone przez naukowców z King’s College London wykazały, że osoby nieprzestrzegające zasad diety śródziemnomorskiej częściej cierpiały na bardziej zaawansowane choroby dziąseł, szczególnie gdy w ich jadłospisie regularnie pojawiało się czerwone mięso.
W tej grupie pacjentów odnotowano wyższe poziomy krążących markerów zapalnych, takich jak interleukina-6 (IL-6) i białko C-reaktywne (CRP). Natomiast pacjenci, których dieta była bogata w produkty roślinne typowe dla diety śródziemnomorskiej – rośliny strączkowe, warzywa, owoce oraz oliwę z oliwek – charakteryzowali się niższymi poziomami różnych markerów zapalnych.
Badanie, opublikowane w Journal of Periodontology, objęło 200 pacjentów szpitalnych zarejestrowanych w King’s College London Oral, Dental and Craniofacial Biobank. Uczestnikom wykonano badania stomatologiczne, pobrano próbki krwi oraz przeprowadzono ankiety dotyczące sposobu żywienia.
Dieta śródziemnomorska, znana z nacisku na spożycie owoców, warzyw, pełnych zbóż i zdrowych tłuszczów, była wcześniej powiązana z niższym ryzykiem wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych, neurodegeneracyjnych oraz niektórych nowotworów.
Istnieją liczne dowody wskazujące, że dieta wpływa na zdrowie człowieka poprzez modulację układu odpornościowego i regulację stanu zapalnego. Składniki diety – makro- i mikroskładniki oraz fitochemikalia – odgrywają w tym procesie kluczową rolę. Dieta roślinna dostarcza więcej tego typu związków, co może prowadzić do zmniejszenia stanu zapalnego.
Dr Giuseppe Mainas, pierwszy autor badania i badacz podoktorski z King’s College London, podkreślił:
„Nasze wyniki sugerują, że zbilansowana dieta śródziemnomorska może potencjalnie redukować choroby dziąseł i stan zapalny ogólnoustrojowy. Zaobserwowaliśmy możliwy związek pomiędzy nasileniem choroby przyzębia, dietą a procesami zapalnymi. Te aspekty należy uwzględniać w sposób holistyczny podczas oceny leczenia periodontitis u pacjentów. Nasze badanie stanowi punkt wyjścia do dalszych analiz nad zależnością między sposobem żywienia a chorobami dziąseł”.
Profesor Luigi Nibali, główny autor publikacji i profesor periodontologii w King’s College London, dodał:
„Pojawia się coraz więcej dowodów na rolę zbilansowanej diety w utrzymaniu zdrowia przyzębia. Nasze badanie pokazuje potencjalny wpływ gęstej odżywczo, bogatej w rośliny diety na poprawę stanu zdrowia dziąseł społeczeństwa. Konieczne są jednak dalsze badania, aby opracować spersonalizowane strategie wspierania pacjentów w dbaniu o zdrowie jamy ustnej”.
Źródło: Journal of Periodontology
DOI: https://doi.org/10.1002/JPER.23-0275
