Alkohol, świąteczne smakołyki a alergia na orzechy: jak uniknąć ryzyka?
Święta Bożego Narodzenia to czas pełen aromatycznych potraw, słodkich deserów i wyjątkowych napojów. Dla osób z alergiami, zwłaszcza na orzechy, może to być jednak okres podwyższonego ryzyka. Najnowsze badania naukowe wskazują, że spożywanie alkoholu może nasilać reakcje alergiczne na orzechy, a świąteczne menu często obfituje w dania zawierające ten składnik. Jak zatem bezpiecznie cieszyć się świątecznymi specjałami?
Alkohol i reakcje alergiczne – nowe ustalenia
Badanie przeprowadzone przez zespół z Uniwersytetu McGill w Kanadzie ujawniło, że alkohol może zwiększać nasilenie reakcji alergicznych na orzechy drzewne. Nawet napoje o smaku orzechowym, które wykorzystują sztuczne aromaty, mogą stanowić zagrożenie, zawierając śladowe ilości alergenów.
Dla osób z alergiami to szczególnie ważna informacja w okresie świątecznym, kiedy popularne są likiery o smaku orzechowym, ciasta nasączane alkoholem i różnego rodzaju drinki. Alkohol może również osłabiać czujność, co zwiększa ryzyko przypadkowego spożycia potraw zawierających alergeny.
Jak rozpoznać reakcję alergiczną?
Reakcje alergiczne mogą przybierać różne formy – od łagodnych, takich jak swędzenie czy wysypka, po ciężkie objawy anafilaksji, które mogą zagrażać życiu. W przypadku alergii na orzechy najczęstszymi symptomami są:
- uczucie ściskania w gardle i trudności z oddychaniem,
- opuchlizna twarzy, ust lub języka,
- nudności, wymioty lub biegunka,
- szybki spadek ciśnienia krwi prowadzący do zawrotów głowy lub omdlenia.
W razie wystąpienia tych objawów niezwłocznie należy podać adrenalinę w autostrzykawce, jeśli jest dostępna, i wezwać pomoc medyczną.
Świąteczne wskazówki dla alergików
- Czytaj etykiety
Zawsze sprawdzaj skład produktów, szczególnie gotowych wypieków, słodyczy i napojów. Wiele z nich może zawierać orzechy lub być nimi zanieczyszczone. - Uważaj na alkohol
Jeśli masz alergię na orzechy, unikaj alkoholi o smaku orzechowym oraz produktów zawierających alkohol. Mogą one nasilić reakcję alergiczną. - Zachowaj ostrożność na spotkaniach
Świąteczne przyjęcia są pełne różnych potraw, a gospodarze mogą nie zdawać sobie sprawy z zagrożenia. Poinformuj ich o swojej alergii i zapytaj o skład serwowanych dań. - Zabierz swoje potrawy
Przygotowanie własnych bezpiecznych potraw pozwoli Ci uniknąć ryzyka przypadkowego narażenia na alergeny. - Miej przy sobie leki ratunkowe
Adrenalina w autostrzykawce i leki przeciwhistaminowe to podstawa dla każdej osoby z alergią na orzechy. Nie zapomnij ich zabrać, wychodząc z domu.
Święta mogą być bezpieczne
Choć alergie mogą wydawać się przeszkodą w pełnym korzystaniu z uroków świąt, odpowiednie przygotowanie i świadomość ryzyk pozwalają na spokojne świętowanie. Kluczowe jest unikanie alkoholu, uważne czytanie etykiet oraz przygotowanie się na każdą ewentualność. Dzięki temu świąteczne dni mogą być zarówno smaczne, jak i bezpieczne.
Źródło: International Archives of Allergy and Immunology, McGill University
DOI: 10.1159/000542115
